پودر ژلاتین جوغن

پودر ژلاتین جوغن ماده‌ای بی‌طعم و بی‌رنگ از جنس پروتئین کلاژن است که در تماس با آب گرم به ژل شفاف تبدیل می‌شود. این پودر پایه‌ی تهیه ژله، موس، پاناکوتا و دسرهای لرزان و همچنین جا انداختن برخی خورش‌هاست؛ برای بهترین نتیجه ابتدا آن را در آب سرد رطوبت‌گیری و سپس حرارت دهید. توزیع یکنواخت آن، بافت صاف و بی‌خلط دسر نهایی را تضمین می‌کند.